Sol och kesobröd

Jag har varit ledig idag och Elsa har varit hemma från dagis idag. Hon har inte riktigt kommit igång med maten än men är i övrigt återställd. Vi har tillbringat största delen av dagen utomhus i solen. Så skönt och vilken energi man får av ljuset, speciellt när man har trevliga vänner att umgås med.

Elsa och Tobbe har bakat kesobrödet innan det var dags för barnen att hoppa i säng. Jag var på hälsokosten i byn i förra veckan och köpte riktigt kokosnötsmjöl. Vi har tidigare bakat med kokosmjöl (risentas som man kan köpa i affären) men den har ju en ganska hög kolhydratsmängd. Tror att den ligger på 17g/100gram. Den här från Aram param har bara 4g/100gram.

Resultatet blev helt perfekt! Vilket bröd! Vilken skillnad det blev. Tidigare har det blivit lite torrt och strävt, med det här mjölet är brödet saftigt och luftigt. Det var helt klart värt att betala typ tre gånger mer.